Pad thai

Honderden pad thai recepten. De vorige keer heb ik er eentje gemaakt waarin de pad thai saus bestond uit gula djama, tamarinde en vissaus (omdat we al die dingen in huis hadden), een ei, tofu, tauge, lente-uitjes, cashews, een red hot chilli pepper, en limoenschijfjes. Het leek bijzonder veel op DIT recept, met het verschil dat ik moest beginnen met een pannetje met pad thai saus maken. Een beetje zoals DIT recept, alleen was het niet uit de Allerhande omdat je daar altijd zakjes bosuitjes voor moet gebruiken. En zo nog honderden recepten en een WIKI. Handig is dat het vegetarisch kan (vissaus vervangen door sojasaus), met garnalen, of kip.

Vijf p's: Palmkool, Pasta, PijnboomPitten, Parmezaan

Gisteren erg lekker gegeten van onze palmkool. Dikke groene bladeren, wat moet je ermee? DIT is ons goed bevallen. Parmezaan in plaats van pecorino. Daarnaast op de grilpan halve tomaatjes gegrild en schijven courgette.

Gevulde patisson

Weer iets nieuws, het houdt niet op sinds de tuin weer enorme bergen vergeten groentes aanlevert. Nu een keertje patissons gevuld, en wel op verschillende manieren. Een keertje met couscous en een keer met orzo. Daarbij knoflook, veel tijm en majoraan, een uitje en geraspte kaas, en wat peper. Basisrecept hier: KLIK.

Courgettesoep II

Hier een vegetarische courgettesoep. Ook heel geschikt om een de munt uit de tuin te krijgen, en heb er ook een restant rijst mee weggewerkt. 

Tomatenrisotto met wilde kastanjes en courgette

Hier een prima gerecht om onze overmaat aan courgettes verder weg te werken: KLIK. Snel en lekker. Ik geloof dat we er nog wat pijnboompitten bij geroosterd hebben en verse basilicum (zolang we de struiken nog hebben) overheen gestrooid hebben.