Kip smoor

Zie hier: kip smoor.

Ingrediënten: 1 kip (ongeveer 1 kg) of 5 a 6 pootjes, 200 gram margarine, 2 middel grote uien, 3 teentjes knoflook, 2 a 3 dl water, 3 eetlepels ketjap manis

Boemboes: 5 kruidnagels, 1 theelepel nootmuskaat, zout en peper naar smaak.

Bereiding: Maak de kip schoon en snijd die in 5 a 6 stukken. Braad de stukken kip om en om bruin in margarine. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze met de kip mee. Voeg de boemboes toe en roer alles goed. Blus het geheel daarna met water en maak het af met ketjap. Laar de kip ongeveer 1 uur smoren. Verwijder voor het opdienen de kruidnagels.

Kalkoen risotto

Van de hals van de Thanksgiving turkey heb ik een bouillon getrokken. Erbij een gesnipt uitje, peperkorrels, takje tijm, wortel, laurierblad en zout. De bouillon gezeefd. Verder hadden we nog 2 gebakken vleugels van de turkey over. Het vlees heb ik ervan afgeplukt. Uitje gesnipt en gefruit samen met kerriepoeder, paprika in stukjes meegebakken, paar eetlepels diepvriesdoperwtjes erbij. Dan rijst meebakken, bouillon erover gieten, stukjes kalkoenvlees erdoor mengen en dan geheel laten koken, met deksel erop, tot de rijst gaar is.

Thanksgiving turkey

We richten ons op deze turkey en deze pumpkinpie. Verslag volgt. De turkey was erg lekker alleen moeten we de volgende keer de boter op de goede kant smeren, de borst in plaats van de rug. Pumpkinpie was matig. Dat lag niet aan het recept, maar aan het feit dat ik pumpkinpie doorgaans niet zo lekker vind. Zie hier voor foto's.