Courgettekoekjes

2 courgettes raspen, ca. 100 gram bloem, 2 eieren, teen knoflook, fijngesneden basilicum, peper/zout mengen tot een stevig beslag. In hete olie aan twee kanten goudbruin bakken. Lekker met vers gerapste parmezaan eroverheen.

Gazpacho

Gazpacho
In de magimix gooi je een dikke ui, twee rode paprika's, een komkommer (geschild), 1 teen knoflook gekneusd. Kapothakken. Scheutje olijfolie, peper, zout, witte/rode wijnazijn naar smaak. Tomaten ontvellen (8 stuks), er ook bijin mixen. Dan in koelkast. Kort voor serveren ijsblokjes (15 stuks) erbij gooien in de magimix, in stukken hakken, klaar.

Erbij
Turks brood, 2 lekkere tapenade's (olijven tapenade en tapenade op basis van feta & peper), en knoflookolijven van Olijfje. Erbij nog een Zuidafrikaans biologische rode wijn, waarvan de biologischheid niet op het etiket staat, zoals wel vaker, om te voorkomen dat mensen denken dat het zuur bocht is.