Vegetarische lasagne

Ik citeer A: "Ik kook wortels, in stukjes, dan bak ik wat spinazi met een sjalotje en dan maak ik de bechamel. Dat is meestal een beetje, dan maak ik mehlschwitz (wittebloemsausbasis), beetje vet (NC: peanutoil) beetje bloem, dan giet ik melk erbij (NC: sojamelk), parmezaan en als je hebt, scheutje witte wijn. En dan maak ik een tomatensaus. Sjalotje, tomaten, vers als kan of uit blik (stronkje eruit), met een beetje ansjovis, kruiden, water en zolang koken tot water weggedampt is. Dan smeer ik olie in vorm, begin met laag lasagne, dan tomaat, spinazi (maar maakt niet uit), en wat klontjes schapenkaas en dan eroverheen druppen wat bechamel, dan weer lasagne etcetera. Opletten: de laatste laag is pasta met daarop bechamel, anders brandt de pasta aan. En zo krijg je een lekkere korst. En de wortel gooi ik er ook door, of door nee, ik bak die eigenlijk met de ui als deel van de tomatensaus."

Frangipan Kasimir

Kasimir's Kuchen (zie eerdere recept) met daarin half-half bloem en amandelmeel en geraspte sinaasappelschil. Lekker!

Hamburger van Alberta beef

Bengali Dhulli Masoor Dal en Tahoe-Chocoladepudding

Red lentils with Bengali 5-spice. Door Alexander! Met rijst en wortel & erwtjes. Laatst had Alexander ook een bijzonder lekkere dal gemaakt, nog niet gedocumenteerd: Saabut Masoor Dal (Green lentils with Sauteed Onion). Met eigegemaakte tjappaties. Eigenlijk een van onze lekkerste Indiase dingen tot nu toe (in het kookboek staat ook "the perfect way to introduce novice to Indian food").

Gegrilde lamskoteletjes met groene asperges

Op de grill, brood erbij. Lamskoteletjes ingelegd met citroensap, olijfolie, munt, peper, zout en knoflook, 24 uur van tevoren. Groene asperges en champignons met een beetje olijfolie op de grill, in folie. Die asperges zijn erg lekker zo, en ook handig want groene asperges liggen hier om de een of andere reden altijd in de winkel.

Erwten-groentensoep

Van spliterwten, prei, aardappel en wortel. Er was nog een restant bacon dat we erdoor gedaan hebben, beviel goed. Goed als je van allerlei dingen nog een klein beetje hebt.

Semi-puristische bolognese met rode pasta

We hebben nog rode spaghetti, licht gepeperd. De bolognese met minder tomaat en veel bleekselderij. We hebben ooit gelezen in ons Italiaanse kookboek dat in Nederland in de doos ligt dat puristen geen enkele tomaat in de bolognese. Wat is de essentie waar de purist naar streeft? Klaarblijkelijk de combinatie van vlees, bleekselderij, ui en wortel.