Kalkoen risotto

Van de hals van de Thanksgiving turkey heb ik een bouillon getrokken. Erbij een gesnipt uitje, peperkorrels, takje tijm, wortel, laurierblad en zout. De bouillon gezeefd. Verder hadden we nog 2 gebakken vleugels van de turkey over. Het vlees heb ik ervan afgeplukt. Uitje gesnipt en gefruit samen met kerriepoeder, paprika in stukjes meegebakken, paar eetlepels diepvriesdoperwtjes erbij. Dan rijst meebakken, bouillon erover gieten, stukjes kalkoenvlees erdoor mengen en dan geheel laten koken, met deksel erop, tot de rijst gaar is.