Potato-Leech-Soup

Ik herinner me van een vakantie in Schotland dat elke supermarkt vol lag met pakjes potato-leech-soup. Gaan we vandaag proberen, er is in ieder geval potato, leech en spek. Kwam even zoekend op internet recepten tegen bij de volgende forums: Studentenkeuken, Koken voor klunzen ... Die laatste is trouwens wel interessant, met een paardebloembladrecept (soep slootkant). Hier Marijke's recept, en daar de Ierse variant. Dit is wat de familie Tulkens eet. Overal zit aardappel en prei in. Varianten gaan om kaas, kruiderij, spek, room, type bouillon. Overigens wist ik niet dat de Franse variant Vichyssoise was, ik heb altijd aangenomen dat dat (simpele fonologische linker) een vissoep was.