Gepocheerde heilbot

Heilbot 30 minuten in zoutwater oplossing zetten, afdeppen en bestrooien met verse zwarte peper. In kokend water gooien, na paar minuten vuur lager zetten zodat niet doorkookt. Dan nog 8-12 minuten pocheren afhankelijk van dikte. Erbij: gekookte wortelschijfjes & tuinerwtjes. Gekookte aardappelen. Toet: kwak met meepul saiwup.