Chicken curry with chopped onions en tomatoes

Uit ons dikke Indiase kookboek. Wat olie in de pan, groene peper + 6 gestampte kardamompeulen en kaneelstok beetje bakken. Gehakte ui bruin bakken. Dan knoflook en gember erbij, stapel tomatenblokjes en gehakte koriander. Bakken tot vocht verdampt is. Korianderzaad, komijn, garam masala, fenegriek bladeren, geelwortel, paprikapoeder en zout. Dan yoghurt er beetje bij beetje bij (1 cup), goed roeren. Kip en water (1 cup) erbij, afdekken op met grote hitte 5 minuten bakken, dan nog zo'n 30 minuten op medium heat tot kip gaar is, af en toe omdraaien. Saus kan eventueel dunner gemaakt worden door water toevoegen. Eten met rijst.