Mexicaanse salade

Vandaag een departemental party in het kader van de Dia del Morte. Omdat ook de halfdoden vitamines moeten eten, hebben wij een Mexicaanse salade gemaakt. Weer eens van het web geplukt, we waren aanvankelijk een beetje wantrouwig maar het smaakte prima.

- 1 rode paprika in stukjes
- 1 groene paprika in stukjes
- 1 jalapeno peper in stukjes
- 2 dikke rode tomaten in stukjes
- 1 blikje mais
- 1 blikje kidney bonen
- 1 of misschien wel 2 rijpe avocado's
(op het recept stond 1 courgette die we er ook in gedaan hebben omdat de avocado's te onrijp waren maar we denken dat de courgette niet authentiek is itt de avocado. vulling is het allemaal)

dressing: zure room, limoensap, Louisiana saus (tabasco), wat zoets ertegen voor de smaak-diepte verhouding. Wij hebben er maple sirup in gegooid, zoals we dat in alles gooien.

Erbij: tortilla chips & salsa.