Couscous met ratatouille

Couscous in olijfolie een beetje bakken, water (evt. bouillon, maar het is ook wel eens lekker iets zonder die eeuwige bouillonsmaak te eten) erbij gieten en laten wellen/verdampen tot couscous gaar is. Groenten smoren in olijfolie: ui, knoflook, champignons, paprika, aubergine, tomaat.