Pompoensoep met harissa

Ja, die pompoenen moeten toch een keer op. Mochten we besluiten voor de pompoensoep, dan kan ik het kort houden: pompoen (hokaido) met schil en al in de pan hakken, melk erbij, bouillonblokje, koken tot pompoen gaar is en pureren. Bijzonder lekker met harissa (pasta van veel knoflook, rode pepers, gedroogde munt, kort gebakken komijnzaad, kummel/karwij en korianderpoeder en op het laatst een flinke scheut olijfolie, gemaakt m.b.v. vijzel of blender).